林建德的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中壢踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏青酸菜魚推薦

穿過蓊蓊郁郁的松樹林，來到一片斜坡。落英繽紛，美人花翩翩而落，安靜躺在柔軟泛黃草地的懷抱。花瓣鋪滿了一地，裝扮著南國的冬天，遠看仿佛一床典雅清新的新人被。青翠的松柏間掩映著一方盛景。 十幾株異木棉爭妍斗艷，競相開放，花團錦簇。迎面而立的紫荊花也獨具風情，深紫、淺紅、粉白、紫紅，交相輝映。紫荊花盡情怒放，猶如孩童的燦爛笑容。 料峭的寒冬，綿綿的雨絲，卻令這些花兒盛開得越發盡興，越發迷人，越發燦爛。雨珠好像珠釵上鑲嵌著的珍珠，花兒更添風韻。 一瓣瓣，一片片，紫紅的，粉紅的，粉白的，打著轉兒飄落下來，像黑夜中的晶瑩流星，耀目絢爛。異木棉樹干高大，長滿刺，花朵卻直沖云霄。一到深秋，異木棉就把滿樹的綠葉抖落得一干二凈，只為襯托那悄然綻放于枝頭的朵朵紅花。深褐色的樹皮給人一種莊嚴感，只可遠觀而不可褻玩焉。分叉的樹丫蒼遒有力，好像那錚錚傲骨。 粉蝶翩躚，落于掌心，那般柔軟，紛紛揚揚，像在下雪，猶如置身仙境。粉紅朵朵，如云似粉，繽紛燦爛，像極了兒童明媚的笑臉。 西南邊的紫荊花也盛開得迷人奪目。 淡淡的清香隨風而來，我好像醉了一般佇立花前，伸手摸著那低垂下來的花枝，心中欣喜萬分，深深呼吸一口，似乎飲了瓊漿玉露般鮮甜。花香醉人，瓣瓣精致，三五成群，你挨著我，我靠著你，似在低聲吟誦，似在傾訴閨中蜜語，似在說玩笑話，真是熱鬧極了！ 深綠而對稱的葉子裝扮花間，更見風雅。鮮紅欲滴，盈盈朵朵，實在令人心生憐愛。她們不是高高在上的姿態，而好像時刻保有一種謙遜平和的風度，令人為之傾倒。細細朝花瓣看去，又開得那么巧妙玲瓏。五瓣花朵勻稱綻放，尤其以中間那瓣別致，紫紅如瑪瑙，脈絡清晰可見，形狀似牧民腰間的袖珍刀柄。 縷縷陽光篩下樹陰，剎那間紅花綠樹成了最美的剪影。天空清澈如水，無一絲雜質，時光就這樣靜靜地流淌。我躺在斜坡上仰望天際，仰望綠樹紅花，更是仰望今后的旅途。異木棉也好，紫荊花也好，都活出她們最好的姿態，不曾悔過，也不曾懷疑過，更不曾絕望過。寒冬料峭，卻成了她們展示自我風采的最好底色。人生旅途又何嘗不是這樣走下去呢？ 且看寒冬的映山紅，笑得如此明媚燦爛。心中熱血澎湃，明天的行程篤定無疑，充滿信心。我不禁揉揉微腫的雙眼，抬頭看看異木棉，又看看紫荊花，仿佛聞了醒神香，猛地站起來，朝回家的路走著。路在腳下，這一次，不再是惶惶恐恐的不安，不再是猶猶豫豫的回首，不再是茫茫然的迷惘。 置身花間，仿佛看到千萬張嫵媚燦爛的笑臉在冬日的風中向我問候，其中，我看到了一張熟悉的臉。那不是小時候的我么，在竹林摔倒后，拍拍褲腿馬上站起來，笑著，往前跑向山的盡頭。 >>>更多美文：美文閱讀

可愛的小狗 文/吳越卓妍 在我上幼兒園大班的時候，媽媽給我買回一只小狗，我給它取名小樂。 小樂越長越好看。它有一身潔白的毛，兩只閃閃發光的大眼睛就像兩顆黑珍珠，梧桐葉般的耳朵掛在臉頰兩旁。小樂跑起來姿勢優美、節奏規范。它的尾巴總是翹著，每當見到我，就不停地搖尾巴。 媽媽剛把小樂帶回家時，它對我很不友好，還在光潔的地板上撒尿。媽媽對我說：“必須先讓小樂學會友善，這樣它才會聽我們的話，不隨地大小便。”可怎樣才能讓小樂變友善呢？媽媽說：“這不難，只要你對它好，它就會對你好。” 我聽了之后，暗下決心，要好好對待小樂。我親自動手給小樂做了個功能齊全的小房子，有門有窗，有小小的游戲室，還在里面放了“小床”和我精心為它挑選的玩具。 剛開始小樂還不愿進去呢，我就用食物引誘它。沒過幾天，小樂就對我這個小主人友善多了。 在媽媽的指導下我開始訓練小樂大小便。幾天后，就在我覺得已經有成效、想向媽媽炫耀時，只聽“撲哧”一聲，小樂的一坨大便宣告了我教育的失敗。我馬上盯著小樂，它看我沒怎么吵它，就跑到我面前撒嬌，好像在祈求原諒，看到小樂可愛的樣子，我的氣都跑到九霄云外去了。 小樂喝水的時候特別有趣，它把舌頭伸得長長的，舔到水，再卷進嘴里，速度像閃電一樣快，還不時發出“呱呱呱”的聲音。 小樂還特別愛啃骨頭，每當啃骨頭時，它總是先用前爪按住骨頭的兩端，側著臉狠勁地咬，好像幾天沒有吃東西似的。 突然有一天，小樂跑出去以后就再也沒有回來，我傷心了好久。媽媽安慰我說，小樂可能找到了更愛它的人家。雖然小樂現在不在我家了，但是它陪我度過的美好時光，會永遠留在我的記憶里。 可愛的小狗 文/曾杰 我家倉庫守廁所的老爺爺，他有一只可愛的小狗。它的可愛表現在外形上，圓滾滾的身體長了柔順的毛，有黑的，有白的，好像穿上了一件花大衣。它的臉像孫悟空的桃子臉。兩顆黑寶石般的眼睛鑲嵌在它那玲瓏的面孔之中。 它最喜歡吃火腿腸、包子、喜歡喝牛奶。它還會表演，我講給你們聽吧！那一天，我把一根火腿腸掛在一條線上，把線放進小狗的窩里，小狗聞到了火腿腸的味道，抬起頭向上看來看去，才看見了火腿腸，它一下撲過去，我馬上把火腿腸拉上來，它好像垂頭喪氣的樣子，但是我看它撲過來的樣子真是太酷了。我把火腿腸又放下去，它看見了火腿腸敏捷地一跳，把火腿腸抓了下來，看著它津津有味地吃，我也為它高興。 它的鼻子非常靈，什么味道都能聞到。有一次，我的乒乓球不見了，我把弟弟的乒乓球拿給小狗聞，小狗聞了之后，按照這個味道。過不了多久，小狗就找到了我的乒乓球，你們是不是覺得小狗像軍犬。 小狗它還喜歡打架。有一次小狗看見了一條流浪狗，小狗大叫：汪、汪、汪，流浪狗聽見小狗叫，流浪狗沖過來跟小狗決戰……結果小狗贏了。 哈哈！可愛吧！ 可愛的小狗 文/張米粒 我家有一只又小又可愛的小狗。圓圓的頭像一個小毛球，又黑又小的眼睛一閃一閃的，像顆閃閃發亮的珍珠。鼻子硬硬的像一塊小石頭，尾巴又細又長像一根繩子，因為小狗的毛是白色的，摸起來就像棉花一樣，所以我給它取名叫小棉花。 我把它放在我的房間里，旁邊有碗清水，小狗渴了就用舌頭舔水喝。小狗睡覺的時候，我把它放在陰涼的地方它就會睡得很香，我把它放在熱的地方它就不睡，只是呆呆地坐在那里，真是一只奇怪的小狗。 有一天，小狗碗里沒水了，我就去給小狗接水，就把吃的也拿過去了，因為沒有它最喜愛的骨頭，所以小狗就跑出去了。我就去追，可是追了好久都沒有追到，我就停下來休息了一會，正當我休息的時候，卻發現小狗不見了，我趕忙去小區外面找它，我忽然看見它在一棵樹下，好像在找吃的，我慢慢地走過去把小狗抱回家，回到家我拿些好吃的給它吃，它吃得可香了。 我非常喜歡這只可愛的小狗。 可愛的小狗 文/錢楊 假期中的一天，吃過晚飯后，我到院子里玩。隔壁的王怡寧姐姐抱來了一條小狗，我一看就喜歡上了它。 瞧，它多可愛呀！一身棕色的卷毛，讓我忍不住就想去摸摸它，而它就像個乖寶寶，任你撫摸也不惱，更不會咬你。仔細看它，我發現它的眼睛特別大，而且很明亮，就像黑珍珠一樣閃亮閃亮的。它眨巴著眼睛看著我，好像在說：“小朋友，我真喜歡你。”小巧的鼻子還不停地在我身邊聞來聞去。不是在鞋子前聞聞，就是圍著我在褲腳邊嗅嗅，好像在尋找什么。我就央求姐姐給我抱抱，姐姐同意了。我蹲下身子把它抱到懷里，它就不安分起來：一會兒伸出舌頭直往我臉上舔；一會兒又順著我的前胸、肩膀要爬上去并站起來，好像要和我比比誰更高，搞得我手忙腳亂。姐姐看見了說：“快把它放下來吧！”于是我就把它輕輕地放到地上。剛一著地，它就快樂地跑來跑去，一會兒圍著我們繞圈圈，好像和我們做游戲；一會兒又像發現新大陸一樣飛奔而去，急得我們連忙趕過去，結果它自己又輕快地跑回來了。 哎呀！真是一只可愛又頑皮的小狗！真想把它帶回家多和它玩玩！ 可愛的小狗 文/章天一 我最喜歡的動物是小狗，因為我覺得小狗特別可愛，而我奶奶家就有一只小狗。 說起這只小狗的來歷還真有些與眾不同。有一天爺爺出去散步，看見它全身臟兮兮的，孤零零地在路邊流浪，而且有幾只大狗在欺負它。爺爺知道我喜歡小狗，于是就趕走了那些欺負它的大狗，把它帶了回來。我看見這只小狗高興極了，急忙給它洗了個澡，這只小狗好像很懂事，它知道我是在愛護它，非常聽話，無論我怎么擺弄它，它都不反抗。洗完澡給它擦干凈，一看，啊，它真是一個“帥小伙”！它的耳朵直直地豎在頭頂上，有點像小白兔了，它黑亮亮的眼睛骨碌碌亂轉，它的皮毛黑乎乎的，像披了一條黑色的綢緞，又黑又亮。它的肚子白乎乎的，像雪花一樣潔白。 爺爺把這只小狗安排和我們家的小貓住在一起，一開始我還擔心它們兩個會打起架來。可是后來我發現我的擔心完全是多余的。它倆一見如故，儼然是一對好朋友，它們一起睡覺，一起玩耍。后來這只小狗受小貓的影響，非常喜歡吃魚，如果一頓飯里沒有魚，它就吃不下飯。它們居然連睡覺也抱在一起。我從來沒有見過貓和狗的感情如此深厚的。 這只可愛的小狗，給我家帶來了不少快樂，我喜歡它！ 可愛的小狗 文/陳文杰 我家養了一只小狗，它的名字叫：小超人。 小超人全身黑白相間，四肢短而粗，一對三角形的耳朵，眼睛烏黑烏黑的。它的鼻子特別靈，只要媽媽一買肉，它總是第一個知道。 小超人最愛吃肉骨頭了，它餓的時候就會圍著我轉，一邊轉還一邊用頭蹭我的腿。有時還會咬我的褲子，好像在說：“小主人，快給我吃的吧！我快餓死了。”一次，我正在吃肉骨頭，小超人見有東西吃，便撲了上來。我見它如此嘴饞，心想：呵呵，來逗逗你。于是我趕緊夾起一塊骨頭在它面前搖來晃去。小超人一見是最愛的骨頭，就往上一蹦，我立刻把肉骨頭向上一提，它撲了個空，這下，本來就餓得發慌的它，現在更是餓急了，只見它使出九牛二虎之力縱身一躍，肉骨頭終于被搶到了。它一搶到就連忙叼起它的“戰利品”飛快地跑到角落里津津有味地吃起來，看著它那可愛的樣子，我一下子就笑了出來。 小超人睡覺的時候也很有意思。只見它把后腿一伸，頭一趴，便開始了它的“夢想之旅”了！它睡覺的時候還會“嗯、嗯”地發出聲音，好像夢里也在吃肉骨頭呢！ 小超人，我真是太喜歡你了！ >>>更多美文：好文章

高山年復一年蔥蘢 河流日復一日奔騰 江山分裂的痛 太陽能夠治愈 以風為媒 烈焰升騰 心中有國的人 家一直在身邊 星光撲向大地 田野生機勃勃 一只昂首的雄雞 用紅頂大嬌接來 一個叫黎明的新娘 哪里有火焰 哪里就有光芒 云在空中飄 水在地上流 百花在山腳下 仰視山偉岸的身軀 頭頂著千年不化的雪 卻不知深藏著的 一顆滾燙的心…… >>>更多美文：經典現代詩

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